Notre Histoire

Arrivé à la cinquantaine, réveillé par une brutale prise de conscience et passionné depuis toujours par l'olivier, nous avons ressenti l'urgente nécessité de faire notre part de colibri pour les générations futures. L'olivier s'est imposé à nous comme héritage à transmettre ayant le plus de sens ! C'est un arbre magique qui nourrit, qui soigne, qui permet de se chauffer, avec lequel on peut fabriquer des objets, qui produit de l'oxygène, qui est particulièrement résilient et qui nous survivra. Il est également symbole de paix et de prospérité !

C'est ainsi que nous avons décidé de reprendre, soigner, planter des oliviers dans 3 terroirs différents. Accompagné par un spécialiste de l'olivier, notre philosophie de culture est clair: zéro phyto !

La seule intervention sur l'arbre est sa taille. Pas d'arrosage, pas de produits chimiques, seulement la taille. Le fruit obtenue est pur, concentré, naturel.

Le résultat ? Peu de rendement mais une olive exceptionnelle, riche en polyphénoles. Une olive à l'image des saisons, du climat !

Pour être complet dans notre démarche, nous finalisons dans l'oliveraie de Fabrezan un parcours découverte nature, "L'olivier magique", qui permettra de sensibiliser les enfants et les familles à la magie de l'olivier et de la nature qui l'entoure. On s'amuse et c'est gratuit !

Venez partager notre passion pour l'olivier et la nature. Nous vous proposons un hébergement immersif de type Gîte / chambre d'hôte et table d'hôte sur le thème de l'olivier afin de boucler la boucle par l'expérience gustative et olfactive autour de l'huile d'olive à Fabrezan dans notre domaine oléicole. A très bientôt !

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Domaine Coeur Olive